タイやヒラメと並ぶ白身の高級魚。秋から冬にかけて脂のりが良い「のどぐろ」は、とろけるような食感の刺身はもちろんのこと、煮つけや塩焼きにするのもおススメです。
口の中が黒いことから「のどぐろ」と呼ばれるようになった、金沢の絶品をぜひこの機会に味わってください。

当店へのお問い合わせは、お問い合わせページからお願い致します。